Juan Chipoco, fundador del grupo de restaurantes CVI.CHE 105, compartió detalles de su trayectoria y pasión por la cocina peruana durante la presentación de su libro titulado "Juan Chipoco: La marca detrás de la marca", donde destacó sus humildes inicios hasta alcanzar el reconocimiento internacional.
La ceremonia, que contó con la presencia de destacadas personalidades del ámbito culinario, empresarial, académico y político, fue el escenario perfecto para celebrar el legado de Chipoco en favor de la gastronomía peruana.
La presentación del libro se llevó a cabo en el Centro de Convenciones de la USIL, donde se destacó la importancia de la obra como un relato inspirador y un legado para las futuras generaciones.
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